Au mois de juin 2021, 7 exploitations agricoles de polyculture-élevage des Deux-Sèvres ont obtenu leur certification Haute Valeur Environnementale (HVE) grâce à l’accompagnement de leur négociant agricole Vendée Sèvres Négoce – VSN.

HVE est le troisième et plus haut niveau de la certification environnementale, attestant que les exploitations agricoles sont engagées dans une démarche respectueuse de l’environnement. La certification HVE évalue la prise en compte de 4 thématiques sur l’exploitation : la biodiversité, la stratégie phytosanitaire, la gestion de la fertilisation et la gestion de l’irrigation.

Au sein de VSN, entreprise de négoce agricole des Deux-Sèvres, ce sont deux techniciens agro-environnementaux qui sont chargés d’accompagner les exploitations agricoles vers la certification HVE. La première étape consiste à faire un diagnostic, l’exploitation devant atteindre un niveau minimum d’exigence pour chaque thématique. Ensuite, soit l’exploitation est conforme et peut prétendre à la certification, soit un plan d’actions est élaboré pour lever les non-conformités. Un accompagnement individualisé plutôt qu’une formation collective, c’est le choix qu’a fait VSN pour préparer les exploitations à la certification HVE. Ainsi, 7 exploitations agricoles ont obtenu avec succès leur certification en juin 2021 et une vingtaine d’exploitations supplémentaires devraient leur emboîter le pas en 2022. Cette dynamique collective vers la certification HVE est déployée par VSN avec des exploitations de polyculture-élevage. Le négociant entend en faire un atout pour valoriser et différencier des productions durables, que ce soit en culture comme en élevage.

L’entreprise de Négoce Agricole des Deux-Sèvres Vendée Sèvres Négoce (VSN) a lancé en 2019 une filière blé sous cahier des charges pour répondre au besoin d’un industriel de la boulangerie/pâtisserie. Parmi les nombreux critères du cahier des charges, on trouve l’interdiction d’appliquer des pesticides sur la culture une fois celle-ci sortie de terre.

La demande sociétale forte pour des produits apportant des garanties environnementales et sanitaires a poussé un industriel de la boulangerie/pâtisserie à aller plus loin que la réglementation en demandant l’absence de résidus détectables de pesticides dans la farine. Les seuils de détection de ces produits étant aujourd’hui très bas, le meilleur moyen d’atteindre ce résultat est de limiter l’application de pesticides sur le blé. Un cahier des charges a donc été créé en ce sens et c’est l’entreprise de négoce agricole VSN qui a recherché et accompagné des agriculteurs pour mettre en place cette production. Parmi les critères du cahier des charges, on trouve notamment, l’interdiction d’utilisation de pesticides sur la culture à partir du moment où elle est sortie de terre, l’interdiction d’utilisation d’insecticide lors du stockage des grains de blé en silo et l’implantation de couvert mellifère (attractif pour les pollinisateurs) sur une part de l’exploitation agricole.

La production est évidemment tracée du semis de blé jusqu’au produit fini. Un organisme certificateur indépendant audite cette filière pour garantir le respect du cahier des charges. Ce blé, plus compliqué à produire, est mieux rémunéré à l’agriculteur.

L’entreprise VSN s’est lancée dans cette filière appelée La Belle Terre en 2019 sur moins de 100 ha de blé. En 2021, 450 ha ont été implantés. L’entreprise est chargée de choisir et d’accompagner techniquement les agriculteurs. Elle est également responsable du stockage du blé dans un silo sans utilisation d’insecticide.

L’agriculture, en émettant des gaz à effet de serre, contribue au phénomène de changement climatique. Elle peut également atténuer les effets de ce même changement climatique en stockant du carbone dans les sols.

Si l’on parle souvent du phénomène d’émissions de gaz à effet de serre, on parle moins du phénomène inverse qui consiste à stocker du carbone pour éviter qu’il rejoigne l’atmosphère. Parmi les secteurs qui peuvent stocker du carbone, l’agriculture a une place importante.

Il est effectivement possible de stocker du carbone dans les sols agricoles. Le phénomène se produit naturellement à condition de fournir au sol une quantité de matières organiques (végétales et/ou animales) importante. Si ces apports de matières organiques sont plus importants que ce qui a été pratiqué ces dernières décennies alors le sol va naturellement stocker du carbone.

Suite à l’accord de Paris sur le Climat en 2015, la France a mis en route sa Stratégie Nationale Bas-Carbone qui est une feuille de route pour atteindre la neutralité Carbone en 2050. Elle concerne tous les secteurs d’activités et traite principalement de la réduction d’émission de gaz à effet de serre mais aussi du stockage de carbone.

Il est possible pour les exploitations agricoles qui stockent du carbone de faire reconnaître leurs pratiques vertueuses à l’aide d’un label mis en place par l’État : le label Bas-Carbone. Ces exploitations peuvent ainsi vendre les quantités de carbone stockées à des structures qui cherchent à compenser leurs émissions de gaz à effet de serre.

Une réunion d’échanges sur ce sujet a regroupé 40 négociants agricoles de Nouvelle-Aquitaine et Centre-Val de Loire le 05 mai 2021 en visioconférence à l’initiative du Négoce Agricole Centre-Atlantique.